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  • Un orto da conserva

    Nel laboratorio di Casa Matilda i prodotti del frutteto e dell’orto vengono trasformati in tante prelibatezze, sia salate sia dolci: antipasti tipici, sughi, succhi di ...

    Nel laboratorio di Casa Matilda i prodotti del frutteto e dell’orto vengono trasformati in tante prelibatezze, sia salate sia dolci: antipasti tipici, sughi, succhi di frutta, confetture e tanto altro.

    Tutti i trasformati sono artigianalmente prodotti da Anna e Fabio senza impiego di conservanti, coloranti, addensanti o additivi chimici… solo la semplicità delle ricette delle nonne di questo angolo di Piemonte e la genuinità degli ingredienti, con l’aggiunta di tanta passione!

  • Un recinto di chiocciole di Cherasco

    La chiocciola di Cherasco, che appartiene al genere Helix Aspersa, presenta conchiglia conoide, molto convessa in alto ed espansa obliquamente in basso, ...

    La chiocciola di Cherasco, che appartiene al genere Helix Aspersa, presenta conchiglia conoide, molto convessa in alto ed espansa obliquamente in basso, con 3-4 spire. Molto ricche di mucopolisaccaridi, allontoina, acido glicolico, collagene, elastina, peptidi e vitamine, le chiocciole di Cherasco sono allevate secondo un modello naturale all’aperto ed alimentate esclusivamente con vegetali, senza la somministrazione di mangimi e prodotti di sintesi.

    Il sistema di estrazione è il più evoluto di sempre: è un ciclo “chiuso” che impedisce la contaminazione del prodotto con una bassissima carica batterica e PH acido. E’ un sistema cruelty free, senza la minima sofferenza da parte delle chiocciole… una “SPA per lumache”! Tutte queste condizioni insieme rappresentano la migliore garanzia per ottenere un prodotto cosmetico realmente efficace, capace di esaltare le caratteristiche di questa straordinaria e naturale materia prima.

    I prodotti con bava di lumaca purissima possono essere impiegati per un ampio spettro di utilizzi:

    • un’intensa e prolungata azione idratante
    • un’efficace barriera protettiva dagli agenti esterni
    • velocizzare la guarigione di piccole lesioni della pelle
    • rallentare i processi di invecchiamento della pelle
    • ridurre le macchie cutanee (da sole, età o acne)
    • restituire elasticità all’epidermide e contrastare le smagliature della pelle
    • alleviare i segni delle cicatrici
    • minimizzare le rughe come “filler naturale”
    • aumentare il turn over cellulare

    Quando posso ritirare i miei prodotti?

  • Una porzione di noccioleto

    Potrai adottare una porzione di noccioleto in cui cresce la Nocciola delle Langhe, dell’Azienda Agricola Adrienn Tromler

    La varietà di nocc...

    €90,00

    Potrai adottare una porzione di noccioleto in cui cresce la Nocciola delle Langhe, dell’Azienda Agricola Adrienn Tromler

    La varietà di nocciola coltivata in Piemonte è la Tonda Gentile Trilobata, la cui produzione è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato. La denominazione I.G.P. garantisce agli utilizzatori ed ai consumatori la qualità e l’autenticità del prodotto.

    La Nocciola Piemonte I.G.P., è particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria per i suoi parametri qualitativi, la forma “tonda” per l’appunto, il gusto a l’aroma particolarmente intensi anche dopo la tostatura, la facilità con cui può essere pelata e la grande conservabilità del prodotto. Questi sono alcuni dei motivi per cui è spesso definita come la migliore al mondo.

  • Un orto di erbe aromatiche

    Cascina Garbianotto ha l’azienda agricola con annessa piccola bottega in Verduno e tutte le coltivazioni a San R...

    €90,00

    Cascina Garbianotto ha l’azienda agricola con annessa piccola bottega in Verduno e tutte le coltivazioni a San Rocco Cherasca – dieci giornate di terreno con un orto di erbe officinali ed un campo in cui crescono incontaminati cereali, erbe aromatiche e fiori spontanei.

    Qui non viene impiegato nessun tipo di diserbante o concimazione: per contenere le erbe infestanti Antonella utilizza una pacciamatura con la paglia che risulta come scarto dei cereali.
    Tutto il processo di coltivazione e lavorazione delle erbe  viene effettuato a mano.

    LE ERBE AROMATICHE: il raccolto viene macinato in laboratorio, miscelato al sale integrale dell’Atlantico (baia di Cadiz – Andalusia) e infine inserito nei vasetti. Il risultato sono profumatissimi condimenti secchi dai molteplici impieghi alimentari.
    L’essicazione avviene in modo naturale, il che consente di mantenere intatte le caratteristiche sia olfattive sia organolettiche.

     

  • Un’arnia di api

    Potrai adottare un’arnia di api che produce il delicato Miele di Lavanda.

    Le piante, dell’Azienda Agricola Adrienn Tromler, crescono n...

    €95,00

    Potrai adottare un’arnia di api che produce il delicato Miele di Lavanda.

    Le piante, dell’Azienda Agricola Adrienn Tromler, crescono nelle dolci colline situate tra La Morra e Cherasco.

    Il Miele di Lavanda che se ne ricava, di solito piuttosto raro in Italia, è dotato di un inconfondibile aroma, delicato ma persistente, fresco al naso e estremamente equilibrato al palato.
    Cristallizza abbastanza rapidamente, con cristalli medio-fini, il colore va da giallo paglierino ad ambrato, quando liquido; da bianco a beige, a volte con tonalità gialle, quando cristallizzato. Odore e gusto sono mediamente intensi, in bocca si percepisce una certa acidità e un retrogusto persistente. L’aroma ricorda le piante aromatiche, i fiori di camomilla, le foglie di fico, con sentori vegetali che ricordano l’odore della pianta dopo infusione. In bocca si riconferma il frutto, tropicale, con sentori di fico maturo, di torrone, di mandorla.

  • Una pecora delle Langhe
    La pecora che adotti fa parte di un gregge di Pecore delle Langhe, con il cui latte viene prodotto il formaggio Tuma di pecora delle Langhe, Presidio Slow Food.
    <...
    €95,00
    La pecora che adotti fa parte di un gregge di Pecore delle Langhe, con il cui latte viene prodotto il formaggio Tuma di pecora delle Langhe, Presidio Slow Food.
    Produttore: Fattoria Bronzetta di Anna Maria Trombetta
    Composizione: latte ovino in purezza, siero a innesto autoprodotto
    Crosta: formaggetta a crosta edibile
    Pasta: struttura compatta di colore bianco, bianco paglierino in superficie, con marezzatura più o meno marcata
    Stagionatura: circa 10-15 giorni
    Facce: piane, con un diametro di circa 10-12 cm.
    Peso all’origine: circa 250 gr.

  • Una capra di Langa
    La capra che adotti fa parte di un gregge di Langa-Alta Langa, e con il suo latte viene prodotta la toma.
    Made in Langhe & Roero collabora con due produttori d’eccellen...
    €105,00
    La capra che adotti fa parte di un gregge di Langa-Alta Langa, e con il suo latte viene prodotta la toma.
    Made in Langhe & Roero collabora con due produttori d’eccellenza:

    Produttore: L’Cravè” di Renato Maunero
    Composizione: latte caprino in purezza.
    Siero a innesto autoprodotto
    Crosta: pelle sottile, di consistenza morbida, vellutata.
    Pasta: morbida, con occhiature minime, di colore bianco.
    Stagionatura: da fresco fino a 20 giorni.
    Facce: piane con un diametro di circa 15 cm.

    Più correttamente si tratta di una “lattica”, prodotto ad acidificazione lenta a base di latte crudo. Il latte è ottenuto esclusivamente dalle capre di Renato, tenute a pascolo. Per produrre una toma sono necessari circa 2 litri di latte e non vengono impiegati fermenti.

    Produttore: La Servaja di Gian Vittorio Porasso
    Composizione: latte caprino in purezza.
    Crosta: variabile a seconda della stagionatura
    Pasta: compatta, con occhiature minime, di colore bianco
    Stagionatura: le pezzature variano dai 300g ai 3kg circa; quelle di 300g stagionano 2-3 settimane, mentre le grande pezzatura sono destinate ad una stagionatura fino a 5 mesi.

  • Un filare di Barbera
    Vino: BARBERA D’ALBA DOC
    Vitigni: 100% Barbera
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    Vi...
    €130,00
    Vino: BARBERA D’ALBA DOC
    Vitigni: 100% Barbera
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    Vigne: Novello, Foglio I Particella 273
    Gradazione Alcolica: 14,5%
    LA DEGUSTAZIONE
    Profumo ampio e composito, con vinosità contenuta e note fruttate che ricordano la fragola, la mora e la ciliegia, e sentori speziati di cannella, vaniglia e pepe verde. Il sapore è pieno e corposo, con gli anni sviluppa un sentore balsamico di grande eleganza.
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

    ALCUNI ABBINAMENTI SUGGERITI: primi piatti della tradizione con sughi ed intingoli, secondi di carne, salumi.

  • Un filare di Dolcetto
    Vino: DOLCETTO D’ALBA DOC
    Vitigni: 100% Dolcetto
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    ...
    €130,00
    Vino: DOLCETTO D’ALBA DOC
    Vitigni: 100% Dolcetto
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    Vigne: Novello, Foglio I Particella 479
    Gradazione Alcolica: 12,5%
    LA DEGUSTAZIONE
    Il Dolcetto d’Alba DOC ha un colore rosso rubino intenso con giovanili riflessi violacei, profumo fragrante e fruttato, marcato di ciliegia marasca e a volte di mora o confettura, sapore secco, nervoso, asciutto, piacevolmente influenzato da un retrogusto varietale di mandorla amara che stimola il palato. Possiede alcuni tratti aromatici, tra cui il geraniolo, che lo rendono piacevole da giovane e ha la forza di un medio invecchiamento.
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C

    ALCUNI ABBINAMENTI SUGGERITI: vino da tutto pasto, si abbina bene con antipasti tradizionali a base di carne, con primi con sughi e secondi leggeri di pollame.

  • Un filare di Nas-cetta
    ,

    Vino: Langhe Nas-cetta del Comune di Novello
    Vitigni: 100% nas-cetta
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    Vigne:

    €130,00

    Vino: Langhe Nas-cetta del Comune di Novello
    Vitigni: 100% nas-cetta
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    Vigne: Novello, Foglio 3 Particelle 401, 9
    Gradazione Alcolica: variabile da 13 a 14,5%

    LA DEGUSTAZIONE

    Al naso è fine ed elegante, di buona intensità; offre sentori persistenti di fiori di campo, erbe aromatiche e agrumi. In bocca ricorda il miele di acacia, la salvia e il rosmarino. Il colore è giallo paglierino brillante dai riflessi dorati.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

    ALCUNI ABBINAMENTI SUGGERITI: verdure, carni bianche, pesce e formaggi freschi.

     

  • Un filare di Arneis

    Vino: ROERO ARNEIS D.O.C.G.
    Vitigni: 100% Arneis
    Produttore: Azienda Agricola Il Gottino di Dabbene Felice...

    €140,00

    Vino: ROERO ARNEIS D.O.C.G.
    Vitigni: 100% Arneis
    Produttore: Azienda Agricola Il Gottino di Dabbene Felice
    Vigne: Santa Vittoria d’Alba, Foglio 1 Particelle 155-194-323-324-325
    Gradazione Alcolica: 13,5%

     

    LA DEGUSTAZIONE

    Dal colore paglierino delicato e dall’elegante profumo di fiori freschi, frutta a pasta bianca e piacevoli sfumature erbacee, l’Arneis è in bocca dotato di buon volume, moderata freschezza e leggere increspature sapide, frutto dei terreni sabbiosi ed acidi del Roero.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO:     8-10 °C

    ALCUNI ABBINAMENTI SUGGERITI:
    Ideale l’abbinamento con antipasti freschi e leggeri, anche di pesce, ottimo come aperitivo, trova il suo naturale abbinamento con formaggi semplici e delicati a pasta molle.

  • Un filare di Nebbiolo
    Vino: Langhe Nebbiolo DOC
    Vitigni: 100% Nebbiolo
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    ...
    €150,00
    Vino: Langhe Nebbiolo DOC
    Vitigni: 100% Nebbiolo
    Produttore: Azienda Agricola Stra
    Vigne: Novello, Foglio I Particella 573
    Gradazione Alcolica: 14,5%

    LA DEGUSTAZIONE

    Vino di straordinaria eleganza e bevibilità, presenta un colore rosso rubino scarico in gioventù, granato con l’evoluzione.
    Al naso presenta aromi fruttati, lampone e fragoline selvatiche, spesso, se affinato in legno, i sentori speziati della vaniglia e della cannella.
    In bocca è secco, di buona struttura, adatto ad un medio invecchiamento.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

    ALCUNI ABBINAMENTI SUGGERITI: finanziera, fritto misto alla piemontese, fonduta.

  • Un cane da tartufi

    Potrai adottare un cane da tartufo, per venire nelle Langhe alla ricerca del prezioso fungo ipogeo!

    Il tartufo, nelle sue diverse forme e sottospecie, è conosciut...

    €160,00

    Potrai adottare un cane da tartufo, per venire nelle Langhe alla ricerca del prezioso fungo ipogeo!

    Il tartufo, nelle sue diverse forme e sottospecie, è conosciuto sin dall’antichità, e quasi venerato, sulle tavole dei Faraoni come nella Persia di Alessandro Magno, da  sempre avvolto da un alone di mistero per la sua origine, per il piacere gustativo unico e per le proprietà che nei secoli gli sono state attribuite.

    Il Tuber Magnatum Pico, conosciuto come Tartufo Bianco d’Alba, è il vero simbolo della terra delle Langhe, senza dubbio il più pregiato tartufo esistente, il più complesso e raffinato al gusto, il più raro.

  • Bollicine d’Alta Langa: un filare di Pinot Nero/Chardonnay
    Vino: ALTA LANGA D.O.C.G.
    Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay
    Produttore: Azienda Agricola Bera...
    €165,00
    Vino: ALTA LANGA D.O.C.G.
    Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay
    Produttore: Azienda Agricola Bera Valter
    Vigne: Neviglie
    Gradazione Alcolica: 12,5%
    LA DEGUSTAZIONE
    Un grande metodo classico, che rimane ben 4 anni sui lieviti, esaltando le uve Pinot Nero e Chardonnay da cui nasce. Grado secco, lungo, sapido, con un perlage finissimo e persistente.
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10 °C

    ALCUNI ABBINAMENTI SUGGERITI: vino da aperitivo, antipasti o menù di pesce a tutto pasto.

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Il cliente potrà recarsi personalmente presso il produttore, previo accordo.

Qualora il cliente non possa attendere i tempi previsti per la propria quota di prodotto, gli sarà proposto, in sostituzione, una quota di prodotto analoga di altre annate o già pronta.

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Il periodo di produzione delle tome va indicativamente da marzo a ottobre.

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Il periodo autunnale è il periodo migliore per la ricerca del tartufo bianco d’Alba. Nel caso il trifolau ed il suo cane trovino il tartufo, 20g del prezioso fungo saranno tuoi.

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Il progetto di Made in Langhe & Roero prevede il ritiro delle tome
– da APRILE a SETTEMBRE c/o il Pastore Renato, in Langa, a Cherasco
– da OTTOBRE a MARZO c/o il Pastore Gian Vittori, in Alta Langa, a Castelnuovo di Ceva
I prodotti inclusi nell’adozione saranno disponibili al ritiro presso il produttore secondo i tempi indicati nel sito, differenti per ogni prodotto.

Il cliente dovrà recarsi personalmente presso il produttore, previo accordo con il nostro customer service, con almeno una settimana di preavviso.

Customer Service MADE IN LANGHE & ROERO tel. +39 351.9215201

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I prodotti inclusi nell’adozione saranno disponibili al ritiro presso l’Accademia Chiocciole Metodo Cherasco dal lunedì al sabato.

Per poter fissare l’appuntamento, è richiesto un preavviso di almeno una settimana lavorativa.

Il cliente dovrà recarsi personalmente presso il produttore, previo accordo (suggeriamo di contattarci telefonicamente allo +39 351.9215201 oppure scriverci una mail all’indirizzo info@madeinlangheroero.it con una settimana di preavviso).

 

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