Vitigno a bacca bianca autoctono di Novello, la Nas-cetta è la più tipica espressione di questo comune. Quasi estinto dopo decenni di graduale abbandono, a partire dagli anni ’90 è stato riscoperto e via via rivalutato ed è oggi uno dei vini più interessanti delle Langhe.
Nel 2010 il Langhe Nas-cetta del Comune di Novello ha ottenuto il riconoscimento ufficiale di sottozona, regolamentata da un suo disciplinare di produzione che ne sancisce la storicità nel Comune d’origine (da cui l’uva deve provenire integralmente), nonché la purezza di impiego nella vinificazione.
Allevato a Guyot semplice ad un’altitudine di 400 metri sul livello del mare, si vendemmia generalmente a fine settembre.
La vinificazione prevede 3 giorni di macerazione e fermentazione in vasche d’acciaio, con affinamento in acciaio (6 mesi) e in bottiglia (3 mesi).

Con l’adozione di un filare di Nas-cetta riceverai a casa:

• l’attestato ufficiale di adozione, certificato da Made In Langhe & Roero, con il titolo di “vignaiolo onorario” per l’annata in corso
• un vasetto contenente la “terra delle Langhe”, simbolo del patto di adozione che hai sottoscritto con la terra delle Langhe
• la scheda informativa del produttore e del vino che hai scelto
• etichette personalizzate con il nome dell’adottante, che potrai applicare sui prodotti
• una mappa delle Langhe e del Roero, su cui è indicato dove si trova l’eccellenza che hai adottato
• una barbatella di Nas-cetta che, se vorrai, potrai piantare nella terra o in un vaso